Hervé Icovic est directeur artistique, auteur, metteur en scène. 

Au début des années 1980, il débute le doublage et crée en 1991 sa propre société Alter Ego qui devient une entreprise de référence. 

Il devient en 2000 conseiller artistique de Michael Haneke sur le tournage de Code inconnu. 

En 2001, il met en scène Hamlet pour le festival d'Avignon qui sera joué ensuite à la Maison de la Poésie. 

Il a réalisé neuf versions françaises de films ayant obtenu la Palme d'or du Festival de Cannes. 

Il est également intervenant au Conservatoire national supérieur d'art dramatique.