Albert Algoud est un artiste aux multiples facettes puisqu’il est à la fois humoriste, scénariste, écrivain, animateur télé…
Professeur de lettres de 1976 à 1988, il devient pigiste pour de nombreux journaux et revues notamment pour Libération et Hara Kiri. Pionnier de la radio libre, il monte « Babebibobu » sur RFM en 1989, puis tient une chronique sur Europe 2 de 1991 à 1993, avant de devenir scénariste de BD.
En tant qu’acteur et humoriste, Albert Algoud participe à l’émission de Canal + « Nulle part Ailleurs » et aux émissions de Karl Zéro. 
Scénariste et coadaptateur, il travaille sur Un Aller Simple de Laurent Heynneman et sur L'Enchanteur de Jean-Christophe Establet. Il adapte ensuite avec Marie-Anne Chazel, une pièce de Peter Shaffer Béatrice et Brin d'Amour et Cent millions qui tombent de Georges Feydeau. Il signe l'adaptation française de Mrs Doubtfire, le succès hollywoodien de Robin Williams, au Théâtre de Paris. Au cinéma, il a adapté Le Schpountz, réalisé en 1999 par Gérard Oury.
Dans l’équipe de rédaction de L’Écho des savanes de 1984 à 2002, il devient en 2003, rédacteur en chef du magazine Fluide Glacial tout en continuant à écrire. Il est l'auteur de nombreux ouvrages humoristiques dont Œil de verre et Jambe de bois (Seuil), Le Retour de Tartarin (Seuil) ou Les Nécros (Albin Michel). Il signe aujourd’hui chaque semaine des billets d'humeur dans Le Canard enchaîné.