Karine Tabet est née à Rome en 1978, où elle a vécu près de dix ans. Après une formation de comédienne au Studio-Théâtre d’Asnières, elle fonde sa propre compagnie, Les Nomadesques, en 2002.
Elle crée au Théâtre Montansier, à Versailles, L’Île des esclaves de Marivaux, Auschwitz et après d’après Charlotte Delbo, ou encore Mort accidentelle d’un anarchiste de Dario Fo (repris au Théâtre du Ranelagh en 2008).
En 2005, elle coécrit De l’autre côté avec Franck Cadoux, paru aux éditions Séguier.