Après une prépa et une licence de Lettres, Muriel Gaudin se forme à l’école de Chaillot puis à l’ENSATT. Elle travaille ensuite avec Philippe Faure, les Épis Noirs, Pascal Antonini, Élodie Menant, Jacques Nerson... Depuis 2017, elle interprète plusieurs pièces écrites et mises en scènes par Pierre Notte (L'Histoire d'une femme, Les Couteaux dans le dos, L’Homme qui dormait sous mon lit). À l’écran, elle joue dans La Monnaie de leur pièce (Anne Le Ny), Scènes de ménages, Mars IV (Guillaume Rieu), L’Homme flottant (Eric Bu). Elle obtient en 2009 son diplôme d’État d’enseignement du théâtre. Elle a créé un atelier théâtre avec des sans-abri et anime des séances de cinéma pour les Restos du Cœur. Elle est par ailleurs autrice, elle a écrit entre autres Un certain penchant pour la cruauté.