Formée à l’École de la rue Blanche (ENSATT), Anne Bourgeois est une metteuse en scène qui vient du théâtre de l’absurde, de l’improvisation, du clown. 
De 1989 à 1997, elle est l’assistante de Jean Danet aux Tréteaux de France, puis de Patrice Kerbrat avec qui elle travaille de 1988 à 2000.
De Shakespeare (La Nuit des rois) à Éric Assous (Les Montagnes russes), en passant par Tchekhov (La Mouette), Anne Bourgeois met en scène, depuis 1997, les spectacles de la Troupe du Phénix ainsi que des spectacles à l’extérieur de la compagnie.
En 2007, elle met en scène au Théâtre du Rond-Point Les Diablogues de Roland Dubillard avec François Morel et Jacques Gamblin, et adapte pour la scène Sur la route de Madison avec Alain Delon et Mireille d’Arc.
En 2009, elle met en scène Cochons d’Inde, une farce burlesque.